• Voor 15:00u besteld, volgende werkdag afhalen
  • Duurzaam & verantwoord vlees
  • Westmiddelweg 1, 4796 SC Oudemolen
  • Woensdag 13:00 - 17:30 | Vrijdag 13:00 - 17:30 | Zaterdag 9:00 - 13:00 
  • Voor 15:00u besteld, volgende werkdag afhalen
  • Duurzaam & verantwoord vlees
Gemarineerde speklap
Gemarineerde speklap - Afbeelding 2

Gemarineerde speklap

€ 2,97

Circa prijs

ca. 220 gram per verpakking | Per 2 verpakt | € 13,50 per kg

Malse speklappen, al op smaak gebracht met een kruidige huisgemaakte marinade. Lekker van de barbecue of uit de pan.

Vers of bevroren

Bevroren

Ras

Vrede Varken

Krachtvoeding

Graan gevoerd

Gemarineerde speklap

Artikelnummer 25 Categorieën , , ,

Beschrijving

Wat is het verschil tussen een gewone speklap en een gemarineerde speklap?

Het belangrijkste verschil tussen een gewone speklap en een gemarineerde speklap is de smaak en het aroma. Een gewone speklap is een ongemarineerd stuk varkensvlees met een hoog gehalte aan vet. Het vlees heeft van zichzelf een vrij neutrale smaak en kan worden bereid met verschillende kruiden en specerijen om de smaak te verbeteren.

Aan de andere kant is een gemarineerde speklap in een marinade van kruiden, specerijen, oliën, azijn en andere smaakmakers geweekt. Hierdoor krijgt het vlees een extra smaakdimensie en aroma. Door de marinade wordt het vlees ook vaak zachter en sappiger.

Hoe snijd je gemarineerde speklappen voor de beste smaak en textuur?

Het snijden van gemarineerde speklappen is belangrijk voor het bereiken van de beste smaak en textuur. Hier zijn enkele tips voor het snijden van gemarineerde speklappen:
  • Laat het vlees rusten: Nadat je de gemarineerde speklappen hebt bereid, is het belangrijk om het vlees enkele minuten te laten rusten voordat je het gaat snijden. Dit helpt om het vlees sappiger te maken en de smaak te behouden.
  • Snijd tegen de vezels in: Speklappen hebben vezels die door het vlees lopen. Om de textuur van het vlees te behouden, is het belangrijk om tegen de vezels in te snijden. Zo voorkom je dat het vlees taai wordt.
  • Snijd dunne plakjes: Dunne plakjes zijn de beste optie voor gemarineerde speklappen. Hierdoor kun je genieten van de smaak van de marinade en blijft de textuur van het vlees behouden.
  • Gebruik een scherp mes: Een scherp mes zorgt ervoor dat je netjes en gelijkmatig kunt snijden zonder het vlees te beschadigen. Een bot mes kan het vlees scheuren en de textuur verpesten.
  • Snijd schuin: Snijd de speklappen schuin voor een betere presentatie en textuur. Het schuin snijden zorgt voor een groter oppervlak en maakt het vlees gemakkelijker te kauwen.

Gemarineerde speklap online bestellen bij Ruigenhilvlees

Bij Ruigenhilvlees vind je een uitgebreid assortiment in topkwaliteit vlees in varken, rund en gevogelte Ruigenhilvlees werkt samen met lokale boeren en eigen vee. Alle producten zijn vrij van hormonen en antibiotica en bevatten geen kunstmatige smaak- en kleurstoffen.

Naast premium stukken vlees zoals: buikspek, varkenshaas of pulled pork biedt Ruigenhilvlees ook verschillende soorten dagelijks vlees aan zoals: schnitzel, varkenssaté en varkensfilet. Zo bestel je ook jouw gemarineerde speklap bij Ruigenhilvlees!

Extra informatie

Ingrediënten

100% varkensvlees, marinade op oliebasis, 65% plantaardige oliën (raapzaad, zonnebloem, shea), plantaardige vezel (wortel), specerijen (paprika, chilies, komijn, peper), zout, groenten (knoflook, paprika, ui, geroosterde knoflook), kruiden (oregano, tijm, lavas, suiker, paprikaconcentraat, kurkuma extract, citroensapconcentraat.
Houdbaarheid

365 dagen bevroren bij -18 °C en 7 dagen gekoeld bij max 7 °C
Gewicht

Ruigenhilvlees streeft er naar om op het juiste gewicht te snijden. In enkele gevallen zullen er kleine afwijkingen zijn zowel boven als onder het gewicht.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.

Type bereiding

bakken

Bereidingstijd

ca. 12 minuten

Bereidingstemperatuur

70℃

Bereiding

Hoe gemarineerde speklap bereiden?

  1. Verwarm een ​​koekenpan op middelhoog vuur en voeg een beetje olie toe.
  2. Haal de gemarineerde speklappen uit de koelkast en laat ze op kamertemperatuur komen.
  3. Leg de speklappen in de pan en bak ze gedurende 6-7 minuten aan de ene kant, of totdat ze goudbruin zijn.
  4. Draai de speklappen om en bak de andere kant nog eens 6-7 minuten, of totdat ze ook goudbruin zijn.
  5. Controleer of de speklappen gaar zijn door er met een vork in te prikken. Als er helder vocht uitkomt, zijn ze gaar.
  6. Haal de speklappen uit de pan en laat ze enkele minuten rusten op een bord voordat je ze serveert.

Kun je gemarineerde speklappen in de oven bereiden?

De exacte baktijd van gemarineerde speklappen in de oven kan variëren afhankelijk van de grootte en dikte van de speklappen, en de temperatuur van de oven.

  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Leg de gemarineerde speklappen in een ovenschaal en giet er de resterende marinade overheen.
  3. Voeg 1 eetlepel olie toe aan de ovenschaal en verdeel het gelijkmatig over de speklappen.
  4. Bak de speklappen gedurende 25-30 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat ze goudbruin en gaar zijn.
  5. Haal de speklappen uit de oven en laat ze enkele minuten rusten voordat je ze serveert.

Zorg ervoor dat je de interne temperatuur van de speklappen meet met een vleesthermometer voordat je ze uit de oven haalt. De interne temperatuur van de speklappen moet minimaal 70°C zijn om te zorgen dat ze veilig zijn om te eten.

Deel van het dier
Deel van het varken aangeduid

Gerelateerde producten

Meat us later!

Ruigenhilvlees gaat er even tussenuit van

16-09-24 t/m 01-10-24

Bestellingen kunnen gewoon geplaatst worden en bezorgen wij de eerste week van oktober. Ook staat de klantenservice dan weer voor je klaar!

Verder winkelen